champignons commestibles

Bien entendu on peut acheter un kit de croissance de champignon, le poser dans sa cuisine et l'aroser pour avoir des champignons frais...
On peut aussi acheter du mycélium pour ensemencer un substrat, faire grandir le mycélium, puis le faire fructifier, c'est deja une phase active mais qui entraine la dépendance au fournisseur de mycélium.
ET ENFIN
On peut partir des spores.... 
Là intervient la complexité, et parmi mes recherches sur internet j'ai séléctionné deux sites tres intéressants et complémentaires: 

champignons comestibles

Il s'agit d'une approche de culture du mycélium sur carton en approchant au maximum les conditions de stérilité, c'est ce site que j'ai suivi dans mon expérience d'aujourd'hui...

le site de permaforet

Ce site tres tres avancé dans la philosophie permaculture, qui se base sur justement un milieu naturel non stérile ... justement un milieu riche en vie ... J'y viendrai mais pas aujourd'hui.

Shopping shopping J'ai acheté des petits contenants en plastic, du agar agar en poudre, du miel, pour faire mon substrat de germination des spores, 
Dans une bouteilles d'un litre d'eau remplie a 80% je rajoute 10% de miel et deux cuiller a soupe de poudre de agar agar... 
Ces quantités sont pifométriques... on verra bien ce que cela donne.

Au premier essai j'avais rempli mes petits pots a 80% et cela a débordé ... 
J'ai recommencé en les remplissant a 40%
Je met aussi les couvercles a se faire stériliser

Les micro-ondes font bouillir le substrat mais en plus ont une action de stérilisation sur tout ce qui est bactéries sur les couvercles 
J'espere que 5 minutes suffiront ... la encore je pifométrise... c'est le jeu de l'expérimentation

Donc là il y a forcément un probleme ... le morceau de champignon contient il des spores? Les spores sont elles mures a point ? et enfin le champignon est couvert de toutes sortes de flore microbienne qui risque fort de se développer plus vite que les spores et le mycéluim

Les tres grands nombres de parametres pifométriques mis en jeu n'on pas un but de réussite mais d'apprentissage..
Un ami disait attend il faut reflechir a tous les parametres avant de commencer quoi que ce soit
Et moi je lui disait mais non il faur faire 100 erreurs pour savoir alors commencons tout de suite a accumuler les erreure.

Donc essai mis en place le 12 12 2016
Verdict à la fin de l'année 2016

Comme prévu j'ai 0btenu des développements mycéliens mais envahis de toute sorte d'auztre champignon-bacteries-levures
Sur les 18 boites expérimentales j'ai obtenu un seul resûltat de developpement mycelien pur sans autre parasite

Donc ici sur la photo au centre a droite le substrat est pur alors que dans les 5 autres... hummm dans les 17/18 pots j'ai une dominante de developpement bacterien

C'est alors que m'est venu une idée :
Quelle est le pouvoir de sterilisation du micro-ondes ???

j'ai donc pris mes 18 pots de hangar hagar enrichi au miel et colonisé en surface par une étonnante variété de micro organisme, j'en ai fait une bouillie infecte de couleur noire
J'ai rendu liquide l'ensemble avec 2 minutes de micro ondes, puis j'ai versé dans mes pots non lavés l'infecte mixture
J'ai soigneusement fermé mes pots

J'ai fait ensuite 3 eaasis
-6 pots a 2 minutes     3/6  infectés à 15 jours
-6 pots a 4 minutes     4/6  infectés à 15 jours
- 6 pots a 6 minutes    5/6  infectés à 15 jours

Sur la photo on voit l'essai à 2 minutes ou on a 3 pots contamines et 3 pots non contaminés, on remarque aussi la couleur du substrat par rapport a l'image ci dessus ou le milieu de culture etait jaune clair !!!

Donc le resultat de cette expérience montre que 
- Meme avec 2 minutes de micro ondes on a des résultats
- Mais que 6 minutes ne sont pas suffisant pour tout tuer ...
Sur 18 pots on a 6 pots qui sont restes steriles a 15 jours
et 12 pots qui ont subis un redemarrage d'infection...